Matjesheringe in Sahnesoße

Matjes sind junge Heringe, die noch keinen Rogen gebildet haben. Sie werden traditionell in einer speziellen Salzlake gereift und zu einer zarten Delikatesse veredelt. Frische Matjes sind meist nur kurze Zeit, von Mai bis Juli erhältlich.

In einer cremigen Sahnesoße zubereitet, vereinen sie Genuss und Tradition und entfalten feine Aromen, die durch die harmonische Kombination von Sahne, Crème fraîche und frischen Kräutern lebendig werden.

Matjes sind einfach zuzubereiten, gut vorzubereiten und werden mit Pellkartoffeln, aromatischen Rosmarinkartoffeln oder knusprigen Bratkartoffen zu einer köstlichen Mahlzeit.