Für dieses typisch schwäbische Gericht – Spätzle und Käse – gibt es zahlreiche Varianten. Ich gebe geröstete Wurstwürfelchen dazu und verzichte auf Sahne. Als Käse nehme ich Bergkäse, der ist etwas würziger als z.B. Emmentaler, aber auch nicht zu würzig.
Ein schnelles und köstliches Gericht sind Spaghetti mit Hackfleischsoße (in Deutschland oft als „Spaghetti bolognese“ bezeichnet), zubereitet mit einer großzügigen Portion frischer Tomatensoße und verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan.
Nicht jeder kennt diese köstliche Variante der Spätzle, bei der der Teig mit herzhafter Wurst und einer Auswahl von Gewürzen verfeinert wird, sodass die entstehenden Spätzle sowohl geröstet als Hauptgericht als auch als delikate Einlage für Suppen dienen können.
Bei uns gab’s am Karfreitag traditionell Maultaschen, die mein Vater nach seinem eigenen Rezept höchstpersönlich zubereitet hat. Die aufwändige Zubereitung lohnt sich definitiv: Die Maultaschen schmecken sowohl in der Brühe als auch geröstet mega lecker.
Italienischer Nudelauflauf mit Schinken und Thunfisch, feurig scharf gewürzt mit Chilischoten und mit Mozzarella überbacken.
Ein leckeres und einfaches Pasta-Gericht aus dem Backofen mit Mozzarella und knusprigem Speck in einer würzigen Soße.