Ramen ist nicht nur der Name der japanischen Nudeln, die für diese Suppe verwendet werden, sondern auch der Name der Mahlzeit an sich. Es gibt zahlreiche verschiedene Varianten – meine ist mit Champignons, Ei und Chilischoten.
Ramen
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Hühnerbrühe und zweierlei Hühnersuppen
Dass Hühnerbrühe äußerst gesund ist und das Immunsystem stärkt, ist nicht nur allgemein bekannt, sondern auch wissenschaftlich belegt. Aus diesem Grund koche ich regelmäßig ein Suppenhuhn, um diese köstliche Brühe herzustellen.
Kartoffelcremesuppe mit Bockwurst
Diese Kartoffelsuppe ist würzig und cremig und wird mit den Würsten und den knusprig gerösteten Brotwürfeln zu einer leckeren Mahlzeit.
Gulaschsuppe
Diese Gulaschsuppe aus gemischtem Gulasch mit Speck, frischem Gemüse und Kartoffeln eignet sich mit ihrer würzigen Note perfekt als wärmende Mahlzeit am Abend, aber auch als Highlight bei einer Feierlichkeit, z.B. als Mitternachtssuppe. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Suppe lässt sich bequem mehrere Stunden vorher oder am Vortag zubereiten.
Fischsuppe in Tomaten-Basilikum-Soße
Dieser Fischtopf kann aus verschiedenen Meeresfrüchten nach Wahl zusammengestellt werden. Er wird mit einer Peperonischote pikant abgeschmeckt und in Tomaten-Basilikum-Soße gegart.
Fischsuppe in Weißweinsoße
Die Suppe ist schnell aus Vorräten zubereitet – ein leckeres Essen, wenn mal keine Zeit oder Gelegenheit zum Einkaufen ist und man nichts Frisches da hat.