Hackbraten

Saftiger Hackbraten mit Champignons

Der Hackbraten wird mit viel Soße und frischen Champignons im Backofen zubereitet.

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Dazu passen bunte Nudeln.

Backofen auf 200° vorheizen.
Hackfleischfix in Wasser anrühren und mit Paprika und Cayennepfeffer abschmecken.
Hackfleisch dazugeben und gut verkneten.
Eine Auflaufform mit Butter einreiben, Hackfleisch zu einem Laib formen und in die Auflaufform legen.
Semmelbrösel oder Panko (für eine knusprige Kruste) darüberstreuen. Mit Butterflöckchen belegen.
Im Ofen 30 Minuten backen, dabei immer wieder mit der Butter bestreichen.
Fleischbrühe mit Sahne aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder etwas eindicken.
Champignons putzen, je nach Größe ggf. halbieren und zur Brühe geben.
Champignonsoße zum Hackbraten gießen und weitere 15 Min. garen.