Fleischbrühe oder Bouillon finde ich in meiner Küche nicht nur für Suppen und Eintöpfe unerlässlich, sondern auch überall dort,...

Frikassee ist ein delikates Ragout aus hellem Fleisch in einer cremigen, weißen Sauce. Diese exquisite Speise kombiniert zartes Kalbfleisch mit einer raffinierten, aromatischen Sauce, die durch den feinen Geschmack frischer Champignons harmonisch ergänzt wird.

Tafelspitz – ein delikates Stück Rindfleisch zum Sieden; kann in mehreren Varianten genossen werden und beim Kochen ergibt sich gleichzeitig eine hervorragende Fleischbrühe. Tafelspitz lässt sich sehr gut vorbereiten, denn das Fleisch kann bereits am Vortag gekocht werden.