Ein schnelles und köstliches Gericht sind Spaghetti mit Hackfleischsoße (in Deutschland oft als „Spaghetti bolognese“ bezeichnet), zubereitet mit einer großzügigen Portion frischer Tomatensoße und verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan.
Ossobucco heißt wörtlich übersetzt „Knochen mit Loch“ und es handelt sich dabei um Beinscheiben vom Kalb. Diese werden in einer Kräuter-Weißweinsoße geschmort und sind eine wahre Delikatesse.
Die Antipasti aus dem Backofen passen perfekt zu einem Grillabend und lassen sich hervorragend vorbereiten.
Dieser Braten wird lange im Ofen geschmort und zergeht auf der Zunge. Ein ideales Essen auch für Gäste, da man ihn problemlos am Vortag vorbereiten kann.
Italienischer Nudelauflauf mit Schinken und Thunfisch, feurig scharf gewürzt mit Chilischoten und mit Mozzarella überbacken.
Ein leckeres und einfaches Pasta-Gericht aus dem Backofen mit Mozzarella und knusprigem Speck in einer würzigen Soße.
Der Oktopus gehört zu den Tintenfischen, wird auch Krake oder Pulpo genannt, hat 8 Fangarme (wie der Name sagt) und ist nicht zu verwechseln mit den wesentlich kleineren Kalmaren (Calamari oder Sepia). Das Fleisch ist eine Delikatesse und schmeckt super lecker in Meeresfrüchtesalat, zu Pasta oder vom Grill. Bevor der Oktopus aber weiter verarbeitet werden kann, muss er erst gekocht werden. Hier dazu die Anleitung sowie ein Rezept für Oktopus mit Spaghetti und Tomatensoße.
Buntes italienisches Gemüse aus der Pfanne
Leckere Beilage zum Grillen oder zu Fisch
Giardiniera ist in Essig und Öl eingelegtes, gemischtes Gemüse. Der Begriff kommt aus dem Italienischen: giardino = Garten.
Giardiniera schmeckt hervorragend als Dip z. B. zu einem kalten Buffet oder einem Vesper, eignet sich aber auch wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten wie Tafelspitz.