Das zarte Rehgulasch wird in einer aromatischen Rotweinsoße geschmort und mit frischen Champignons verfeinert.
Rehgulasch
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Gulaschsuppe
Diese Gulaschsuppe aus gemischtem Gulasch mit Speck, frischem Gemüse und Kartoffeln eignet sich mit ihrer würzigen Note perfekt als wärmende Mahlzeit am Abend, aber auch als Highlight bei einer Feierlichkeit, z.B. als Mitternachtssuppe. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Suppe lässt sich bequem mehrere Stunden vorher oder am Vortag zubereiten.
Kalbsbäckchen
Das Fleisch ist nach dem Schmoren leicht sülzig und zergeht auf der Zunge. Zusammen mit der würzigen Soße ein Hochgenuß! Nach demselben Rezept lassen sich auch Ochsen- oder Rinderbäckchen zubereiten.
Rindsrouladen
Hauchdünne Rindsrouladen, raffiniert gefüllt und gewürzt lassen sich perfekt vorbereiten. Ich mache immer mindestens die doppelte Menge, weil sie aufgewärmt noch genauso gut wenn nicht noch besser schmecken und sich so die viele Arbeit auch lohnt.