Dass Hühnerbrühe äußerst gesund ist und das Immunsystem stärkt, ist nicht nur allgemein bekannt, sondern auch wissenschaftlich belegt. Aus diesem Grund koche ich regelmäßig ein Suppenhuhn, um diese köstliche Brühe herzustellen.
Diese Gulaschsuppe aus gemischtem Gulasch mit Speck, frischem Gemüse und Kartoffeln eignet sich mit ihrer würzigen Note perfekt als wärmende Mahlzeit am Abend, aber auch als Highlight bei einer Feierlichkeit, z.B. als Mitternachtssuppe. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Suppe lässt sich bequem mehrere Stunden vorher oder am Vortag zubereiten.