Spaghetti mit Olivenöl, Chili, Knoblauch und Shrimps
Einfache Zutaten – großer Genuss – Spaghetti aglio, olio e scampi. Die Soße besteht aus bestem Olivenöl mit viel Knoblauch, der sanften Schärfe einer Chilischote, Salbei und Tomaten. Darin werden dann die Shrimps erwärmt bevor alles mit al dente gekochten Spaghetti gut vermischt und mit Parmesan und Basilikum getoppt wird.
Zutaten
- 400 g Shrimps (TK, vorgekocht)
- Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Salbei
- 1 – 2 Chilischoten
- 2 Tomate, 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 400 g Spaghetti
- Basilikum
- Parmesan
Zubereitung
- Die tiefgekühlten Shrimps auftauen lassen.
- Knoblauch, Salbei und Chilischote klein würfeln und in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Tomaten sehr klein würfeln und mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Ggf. weiteres Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Auf kleinster Stufe köcheln lassen.
- Spaghetti al dente kochen.
- Die aufgetauten Shrimps in die Pfanne geben und erwärmen.
- Spaghetti in die Shrimps-Soße geben und alles gut vermischen. Nochmals abschmecken.
- Mit Basilikum und Parmesan servieren.
Schlagwörter: Italienische Küche